將冷庫建在小山村，不僅解決了農民儲藏農產品的保鮮問題，而且提高了農產品的銷售價格，使農民真正從中獲利。近日，筆者在新干縣桃溪鄉嶺背村就看到了這種儲藏香菇的生財大冷庫。冷庫建造 冷藏庫
桃溪鄉嶺背村是新干有名的香菇生產村，并成立了桃溪鄉香菇產業協會，統一采購原材料，統一購銷鮮香菇，集中傳授種菇技術和經驗，及時向菇農公布各地香菇市場的價格信息，與廣東、福建等地老板簽訂香菇銷售合同。在桃溪鄉香菇產業協會的作用下，嶺背村香菇產業規模迅速壯大，種植面積達到300畝，年種植夏菇260萬袋、年產鮮香菇160萬公斤。
如何解決香菇銷售過程中保鮮的難題，從而提高香菇的市場競爭能力，該鄉香菇產業協會在鄉政府的支持幫扶下，及時吸引福建等地的客商前來投資建設冷庫。從2006年5月福建客商林枝山投資20萬元在村里建起第一個冷庫后，今年4月，福建客商張和貴、張維勤、余深建、李云堯等一下子在這個小山村里分別投資數十萬元建起了5個冷庫。香菇協會黨支部書記、會長陳炳如興奮地告訴記者：“這里的菇農每年可收獲3至4茬香菇，每個冷庫年可收購鮮菇30多萬公斤，冷庫的香菇通過冷藏貨柜車運往廣東、福建等省的城市。這6個冷庫收購點，使分散的農戶生產與沿海大市場實現了對接。”
冷庫的建立，使該鄉香菇種植戶生財如虎添翼，香菇產業也迅猛發展起來。目前，桃溪鄉香菇產業協會有會員216名，從業農戶1100多戶，建立香菇種植示范基地8個，引進香菇生產銷售企業6家。全鄉年種植香菇680萬袋，生產鮮香菇上升到430萬公斤，年獲純利900多萬元，僅此一項全鄉人均增收600多元。
