在果品冷庫在建造在考慮冷庫是單層還是雙層好，這是很多人都會遇到的問題，一般城市果品冷庫以多層冷庫為主，一些縣級冷庫多采用單層平庫。
單層冷庫的：便于采用較大酌層高，充分發揮地坪承載能力，提商單位面積載貨量；便于商品出入庫，節省電撣、樓梯等輔助設施，便于實現裝卸作業機械化和自動化，施工期短、投產俠，有利于采用先進的建筑材料和作業方法。占地多，外表面積大，耗冷量大，食品干耗大。
多層冷庫的：節約用地面積，單位面積造價低;外表面積小，庫房耗冷、機器設備、電耗、食品干耗量相應減少；節省隔熱材料。庫內垂直運輸量大，操作管理不便，受荷載能力及堆放高度受阮容量利用低，基礎造價高；施工期長。
單層果品冷庫冷庫的優點：
1、貨物進出方便，便于迅速吞吐；
2、易于實現裝卸運輸的機械化和自動化；
3、基礎處理比較簡單，地坪承載能力大，庫房凈高可達10M以上，提高了單位面積的載貨量；4、能采用較大的跨度，可減少柱子所占面積，擴大了建筑面積的利用系數；5、建筑和結構比較簡單，柱網子布置靈活，有利于采用預制裝配式構件，施工方便，投產快。
單層果品冷庫冷庫的缺點：
1、占地面積大；
2、冷庫外圍護結構表面積大，故隔熱材料用量較多，耗冷量的食品干耗也較大；3、對于低溫庫房，地坪防凍處理得工程量大。當冷庫建在地下水位高的地方，處理不大概，容易造成地平凍膨。
多層果品冷庫冷庫的優點：
1、占地面積小，能節約用地；
2、在庫容量相同的情況下，其外圍護結構的表面積比單層冷庫為小，這樣耗冷量可以減少，也降低了食品的干耗，機器設備費用和經營管理費用相應減少，同時，由于節省了隔熱材料，單位面積的土建造價低，投資費用較小；3、能合理利用多層位置，如地下室可用作冷卻物冷藏間，層頂閣樓層建成制冰間等。
多層果品冷庫冷庫的缺點：
1、庫房垂直運輸量大，貨物進出和操作管理都不如單層冷庫方便；2、樓層高度受樓板荷載能力的研制，各冷間的容積利用率較低；3、多層冷庫建在地耐力較差的地基上時，基礎施工復雜。造價較大；4、采用預制裝配構件時，需用較大施工設備，施工期較長。
