冷庫以建在沒有陽光照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫建造在室內(nèi)。冷庫四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下有隔層，且保持通風(fēng)良好，保持干燥對冷庫很重要。生產(chǎn)性冷庫應(yīng)建于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，還要考慮交通便利、與市場聯(lián)系等因素。另外在冷庫建造之前應(yīng)按照冷凍機(jī)的功率事先架設(shè)好相應(yīng)容量的三相電，若冷庫是屬水冷的，應(yīng)鋪設(shè)好自來水管，建造好冷卻塔。
冷庫建造環(huán)境條件要求：裝配冷庫地坪應(yīng)干燥、平整、硬實(shí)、地表一般為混凝土。
冷庫建造應(yīng)有適當(dāng)?shù)呐潘恢谩?/span>
如果裝在室外、用戶須搭設(shè)雨棚，保證庫體不受日曬雨淋。庫門應(yīng)背開風(fēng)向，并遠(yuǎn)離污染源。地坪標(biāo)高應(yīng)高于周圍地面，以防雨天庫內(nèi)進(jìn)水。
裝在室內(nèi)時，室內(nèi)凈高應(yīng)高出庫頂板上表面至少半米。
冷庫建造中冷庫的大小要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來設(shè)計。確定冷庫容量之后，再確定冷庫的長度與高度。
冷庫建造時還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。
冷庫建造保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用。冷庫隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的庫板。
冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機(jī)為主，中型冷庫一般選用半封閉壓縮機(jī)為主，大型冷庫選用半封閉壓縮機(jī)，在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但冷庫安裝及管理比較煩瑣。
冷庫建造中選用蒸發(fā)器時，高溫冷庫以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時蓄冷。冷庫供電一般屬三極負(fù)荷，當(dāng)冷庫公稱容積等于或大于15000立方米，或凍結(jié)量等于或大于60噸時，屬二極負(fù)荷，可采用一回路專用線供電。
冷庫建造的基本準(zhǔn)則，大致以上幾點(diǎn)。
