我國是農業大國，果蔬栽種比例相當廣泛，每到水果收獲季節，便會涌現出一堆水果的儲存運輸問題，尤其在果蔬的儲存技術上，我國與發達國家還有著相當大的差距，目前還有很多用戶采取原始方式，如地窖、通風洞等儲存方式，我們也常在新聞上看到，某種蔬菜價格又暴漲，某種水果滯銷導致價格下跌等，造成這些問題的大原因就在于果蔬貯藏技術及設備的不夠完善，因此大力發展水果保鮮冷庫，尤其是水果氣調保鮮庫非常有必要。
要知道，水果氣調保鮮庫在國際上尤其是發達國家水果貯存的主要手段，關于水果氣調保鮮技術，也漸成一門獨立的學科并飛速發展著。雖然我國的水果氣調保鮮庫應用并不是非常廣泛，但已經有越來越多的水果種植商戶、水果商販們選擇投資水果氣調保鮮庫，來對水果進行保鮮低溫貯藏，尤其是很多大型、規模型企業，興建水果氣調保鮮庫的比例越來越大，，水果氣調保鮮庫在我國的發展也越來越迅速。
對于興建水果氣調保鮮庫，很多有興趣的朋友也許要問，氣調庫對比普通保鮮冷庫的優勢在哪里？我已經建了一座普通的水果保鮮冷庫，可以改成氣調庫嗎？
我們先來看一下水果氣調保鮮庫相比傳統的普通保鮮冷庫具有哪些優勢——
水果氣調保鮮庫相比傳統冷庫典型的優勢特點，即儲存水果的時間更長，水果品質更高。拿蘋果做例子，蘋果在普通保鮮冷庫內大約能儲存三至四個月，而且果品質量很容易受到影響，比如失水等狀況；而若將蘋果儲存于氣調庫內，將至少可以儲存一年之久，而且果品質量保持良好，富含水分等與剛采摘下來的幾無二致。
如果在現有保鮮庫基礎上改建氣調庫，則需要考慮以下幾點：
氣調庫的庫房不能太大，因為氣調庫適合整進整出，庫量太大很容易造成浪費，因此如果太大需要做分間處理。
水果氣調保鮮庫有著非常嚴格的氣密要求，門窗必須有著很好地氣密性。
而且氣調庫的制冷系統和普通保鮮冷庫有著一定的區別，必須咨詢的制冷工程商家，才能進行一些列的改進調整，萬不可擅自改裝，以免造成后期使用中的一系列問題。
